Product in de kijker

De heerlijke geur van versgebakken brood in onze winkel, dat smaakt naar meer!

Met veel liefde gebakken door de ambachtelijke bakkers van Zonnemaire en bakkerij Verbeek en dat op basis van eerlijke biologische ingrediënten.

Brood zoals brood bedoeld is.

Bakkerij Zonnemaire

Deze biologische bakkerij  werd in 1950 opgericht door de familie Van der Westen. Tot op heden leid deze familie ook nog steeds de bakkerij. Alle vijf de kinderen van de oprichters volgden een bakkersopleiding, waardoor ze meer dan vertrouwd zijn met alle ins en outs van het fantastisch mooie bakkersambacht.

Met Zonnemaire heb je de keuze uit een groot assortiment heerlijke biologische en bio-dynamische dagverse broden.

Volkorenbrood, bruinbrood, witbrood, gebuild brood, speltbrood, vruchtenbrood en kleinbrood.  Zowel in gist als desem.

Brood dat met de grootste zorg wordt bereid.

Wat deze bakkerij zo bijzonder maakt?

Ambachtelije productie

Het brood wordt op authentieke wijze gebakken. Hier hechten ze veel waarde aan een duurzaam productieproces. Het graan wordt vers gemalen tussen ambachtelijke molenstenen. Na gereedheid wordt het deeg handmatig gemengd en gekneed, om daarna optimaal te kunnen rijzen. Het brood wordt in traditionele ovens gebakken en krijgt zo de originele smaak. Dat maakt Zonnemaire zo bijzonder!

Duurzame werking

Natuur en milieu krijgen dan ook alle aandacht. Dit komt uiteraard tot uitdrukking door de verwerking van biologische grondstoffen. Bij de biologische teelt wordt geen gebruik gemaakt van kunstmest of pesticiden. Ook vindt er bij de zaadwinning geen genetische manipulatie plaats.

Bovendien passen we deze duurzame visie ook toe op onze productie en logistiek. We dragen graag ons steentje bij door bewust om te gaan met energie, efficiente planningen en slimme productietechnieken.

100% biologisch 

De producten van Zonnemaire zijn zonder uitzondering 100% biologisch. Bij de productie wordt uitsluitend gebruik gemaakt van natuurlijke grondstoffen, zoals graan, meel, noten en vruchten. Kortom; alle grondstoffen en ingrediënten die in het productieproces worden gebruikt zijn onbespoten, zonder toevoegingen, zonder bestrijdingsmiddelen en zonder E-stoffen. Zonnemaire heeft een Skal-licentie en voert de kwaliteitslogo’s EKO en EU-landbouw als bevestiging op alle productverpakkingen.

Naast de biologische granen gebruikt Zonnemaire ook granen die op biologisch-dynamische wijze zijn verbouwd en het keurmerk Demeter dragen. Een deel van het Zonnemaire broodassortiment draagt dan ook dit keurmerk. De granen met het Demeter keurmerk komen voor een deel van Nederlandse boeren in Zeeland en Flevoland.

Meer lezen? Dat kan hier

Bakkerij Verbeek

De oorsprong van Bakkerij Verbeek ligt bij Bakkerij Bulthuis, een warme bakker in het dorp Brummen (Nederland). Begin jaren ‘70 startte Bakkerij Bulthuis met de productie van biologisch brood. Doordat hier meer vraag naar kwam uit de regio, schakelde de bakker volledig over op biologisch brood.

In 1980 nam Dick Verbeek Bakkerij Bulthuis over en veranderde de naam Bakkerij Bulthuis in Bakkerij Verbeek. Vanaf dat moment werd Bakkerij Verbeek een echte regionale speler op de biologische broodmarkt. Later groeide bakkerij Verbeek uit tot marktleider in de Nederlandse natuurvoedingsmarkt. Vanuit een ruimte op het groothandelscentrum Antwerpen worden vanuit Nederland natuurvoedingswinkels in geheel Vlaanderen geleverd.

In 2007 is startte de bakkerij met het produceren van slow-baking brood onder de merknaam de Vlaamsche Bakker®. Ook wij kunnen hiermee dagelijks hun brood vers afbakken.

Wat deze bakkerij zo bijzonder maakt?

 Kwaliteit

Bakkerij Verbeek volgt nieuwe ontwikkelingen op de voet en maakt gebruik van moderne machines en productiemethodes. Dit stelt ons in staat om naast het ouderwetse vaste natuurvoedingsbrood ook een ” gewoon traditioneel” mals brood te bakken. Het uitgangspunt daarbij is altijd dat een onberispelijke biologische kwaliteit voorop staat.

Ze zijn continu in de weer met de ontwikkeling van nieuwe brood- en of banketsoorten.  Zo is vloerbrood bij Bakkerij Verbeek écht vloerbrood. Door de granieten vloer van onze oven krijgt het brood weer de specifieke ambachtelijke smaak van vroeger.

En wat banket betreft. De eerste klas banketbakkers maken iets moois van een eenvoudige mueslikoek tot een schitterende chocoladetaart.

Milieuvriendelijk

Zorg en aandacht om het milieu staat bij Bakkerij Verbeek hoog in het vaandel. Dit komt niet alleen tot uitdrukking door verwerking van grondstoffen uit de chemicaliën vrije landbouw. Zo gebruiken wij voor het produktieproces “natuurstroom” (opgewekt zonder fossiele brandstof) en streven we in het onvermijdelijke transport naar een minimaal brandstofgebruik per vervoerd produkt.

Vakmanschap

Broodbakken is van oudsher een ambacht. Om zonder allerlei hulpstoffen een kwalitatief hoogstaand product te maken zul je een grote dosis vakmanschap in huis moeten hebben. De bakkers van Bakkerij Verbeek zijn in staat om dit ambacht op vakkundige wijze uit te oefenen.

En dat proef je!

100% Biologisch

Ondanks de grootte werkt deze bakkerij nog steeds met 100% biologische grondstoffen volgens de voorschriften van de EU-wetgeving voor biologische producten. Onze producten bevatten geen niet-natuurlijke kleur-, geur- en smaakstoffen noch andere chemische of synthetische hulpstoffen.

Daarom mogen we ons licentiehouder noemen van het Eko-keurmerk. De ronde ouwel mee gebakken op het brood, vormt de garantie dat hun brood vervaardigd is uit producten van gecontroleerde biologische teelt. (Skal 1247)

Samen broodjes bakken

Goed nieuws. Bakkerij Zonnemaire en bakkerij Verbeek gaan de toekomst van biologisch brood en banket samen verder ontwikkelen.

Ze bundelen hun krachten en vormen binnenkort en nog aantrekkelijker aanbod in bio brood en banket. Ze zetten zich niet alleen in voor een optimaal uitgebreid assortiment, ook streven ze samen naar nog meer duurzamere verpakkingen, een goede logistiek en service.